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BOLOS ROMÂNTICOS

No mês de junho aconteceu em São Paulo a Cake Design Expo, feira voltada para o setor de alta-confeitaria e bolos artísticos.

Paralelo à 4ª Expo Brasil Chocolate, o evento inédito no Brasil foi totalmente fechado para os Cakes Designers e Chefs Confeiteiros que incrementaram e aprimoraram suas técnicas através de troca de experiências e novos aprendizados.

Foi um ponto de encontro dos melhores profissionais nacionais e internacionais que apresentaram bolos criativos e românticos para casamento e festas.

Confira algumas propostas.

Adriana Trejo Di Martinelli

Cintia de Castro Araújo

La Vie en Douce

Le Malu

Nina Veloso

Simone Amaral

Arcólor

Nita

Erika Correa dos Santos

Valmir Rodrigues & Gazola

Maria Lucia Alegretti

 Fotos: reprodução

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BOLOS DE CASAMENTO COM INSPIRAÇÃO CHANEL

As criações de Mademoiselle Coco Chanel até hoje ditam e influenciam a moda e a decoração. Um bom exemplo é o laço chanel que continua sendo o queridinho das noivas, pois ele é capaz de dar um toque elegante desde o convite até os acessórios do casamento.

O estilo Chanel permanece mais vivo do que nunca e está presente também nas confeitarias e ateliês de bolos de casamento.

Os bolos com inspiração Chanel são clássicos, sem cores chamativas e enfeites extravagantes. A paleta de cores segue a linha da estilista: o branco, preto e o rosa claro, com detalhes como listras, flores e pérolas que remetem ao clássico e atemporal.

E quem disse que o preto não entra no casamento?

Confira a seleção que separei e inspire-se!

Fotos: reprodução. 

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“NAKED CAKE” – BOLO TENDÊNCIA PARA CASAMENTO

O naked cake ou “bolo pelado” é um estilo de bolo que faz sucesso nos casamentos mundo afora e que tem conquistado as noivas brasileiras.

É um bolo sem cobertura com as camadas de pão de ló todas à mostra, e com fartas doses de recheio de doce de leite que pode ser substituído por brigadeiro, chantilly ou outros sabores de sua preferência. Para decorar, podem ser utilizadas frutas frescas, flores, raspas de chocolate, biscoitos finos e açúcar de confeiteiro para polvilhar no final.

Além de lindo e decorativo é muito apetitoso e seu aspecto de “bolo descuidado” dá um toque rústico e um charme todo especial!

E como o naked cake é muito delicado é necessário ter alguns cuidados especiais.

Seu transporte é mais complicado, pois ele pode desmoronar e dependendo do número de camadas o ideal é montá-lo no próprio local onde será servido. Também é preciso cuidar para que a massa não resseque. Como não tem cobertura, o naked cake fica sem proteção e por isso, deve ser feito com, no máximo, um dia de antecedência.

Ressaltamos que o bolo precisa combinar com os noivos e com a festa e se for um evento mais clássico, talvez o estilo tradicional com cobertura fique melhor.

Inspire-se com algumas imagens:

Fotos: reprodução.

 

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