Tag Archives: mesa de doces

O LUXO DO BRIGADEIRO GOURMET

O brigadeiro em sua versão gourmet é tendência de moda gastronômica em todos os tipos de eventos, inclusive casamentos. Hoje já se tornou moda montar uma mesa de docinhos de casamento apenas com sabores variados de brigadeiro gourmet.

A receita tradicional a base de leite condensado e chocolate em pó, passada de mãe para filha ao longo dos anos, foi aperfeiçoada e sofisticada adicionando chocolate belga, manteiga francesa e granulado especial. Além do toque de qualidade, a grande novidade é a variedade de sabores que se pode produzir, combinando frutas, especiarias, castanhas e muitos outros itens à massa base.

Ao leite, meio amargo e branco, menta, pimenta, pistache, ovomaltine, limão siciliano, marzipan, gergelim, doce de leite com nozes, cheesecake com frutas vermelhas são algumas das variedades de sabores deste doce que ganhou status e ficou mais requintado e valorizado pelo mercado de festas.

Surpreenda seus convidados com estas delícias e aproveite também para presenteá-los com lembrancinhas personalizadas!

Fotos: reprodução

Bolo e Doces - Tags: , , ,

DOCES “FASHION” E “RETRÔ”

Nas minhas pesquisas descobri uma decoradora de festas maravilhosa em São Paulo, a Clarissa Rezende.

Ela viaja pelo mundo captando tendências e buscando novas experiências, e o resultado é um trabalho diferenciado, personalizado, criativo, surpreendente.

Visitando seu blog apaixonei pelas mesas de doces dos chás de panela “retrô” e “fashion” que ela decorou com muita criatividade, que resolvi dividir com vocês.

Tenho certeza que vão se encantar. Tem coisas que não dá para acreditar!!!

O trabalho artístico dos doces é feito em parceria com o talentoso Chico Zinneck, da Docices, empresa especializada em confeitaria, doces decorados e personalizados. Os chocolates, trufas, pães de mel, biscoitos e bolos confeccionados de forma artesanal e com matérias-primas de alta qualidade são verdadeiras obras de arte.

Confiram!

O BOLO FASHION.
INCRÍVEL!

O LUXO DAS MAQUIAGENS CHANEL E DIOR.
COOKIES EM FORMATO DE SOMBRA, BATOM, BASE E RÍMEL.
SOMBRAS E PÓ DE PÃO DE MEL.
AS FAMOSAS BOLSINHAS CHANEL DE CHOCOLATE.
ENLOUQUECI!!!

BISCOITO EM FORMATO DE VIDRO DE PERFUME ANTIGO E DE LENCINHOS, COM IMPRESSÃO DE PAPEL DE ARROZ COMESTÍVEL!
BOLSINHAS RETRÔ DE CHOCOLATE RECHEADAS.
NÃO DÁ NEM CORAGEM DE COMER, RSRS!

“KIT COSTURA” COM BISCOITOS EM FORMATO DE BOTÕES, TESOURINHAS E CARRETÉIS DE LINHA DE CHOCOLATE.
DEDAIS DE CHOCOLATE JUNTO AOS DE PORCELANA.
UM CHARME!

FINALMENTE XÍCARAS DE CHÁ COM PIRES E COLHERZINHAS DE CHOCOLATE.
OLHEM O DETALHE DO AÇÚCAR EM FORMA DE FLOR DE LIS!

Tudo muito lindo. Um luxo!

Gostou? Deixe seu comentário.

FOTOS: Clarissa Rezende.

 

 

Bolo e Doces - Tags: , , , , , ,

DECORAÇÃO DA MESA DE DOCES

Sem dúvida nenhuma a mesa de doces é uma das atrações da festa de casamento e atualmente elas estão cada vez mais sofisticadas e repletas de detalhes.

Dizem que após o casamento, os convidados, ou melhor, as convidadas, comentam principalmente sobre a noiva, sobre a mãe da noiva e sobre a mesa de doces. E é verdade, eu pude testemunhar isso no casamento da minha filha. Então, vale a pena o investimento para deixar o seu casamento ainda mais especial e docemente elogiado!

A montagem da mesa deve combinar com estilo dos noivos e com a decoração da festa. Pode ser romântica, moderna ou clássica o que vai definir também as peças que serão usadas, como prata, cristal, vidro, porcelana, espelho, madeira ou ratam. O importante é que elas tenham alturas diferentes para dar movimento à mesa.

O ideal é usar forminhas de vários formatos e materiais, porém as cores devem acompanhar a decoração da mesa. Você pode optar pela mesma cor das flores ou cores variadas, sendo o resultado mais bonito quanto predomina o ton sur ton.

Para o cálculo da quantidade de doces deve ser levado em conta o número de convidados e também o tamanho da mesa que será montada. Uma conta exata, para não sobrar doce no fim da festa é de 5 a 6 doces por convidado, porém essa quantidade pode não ser suficiente para fazer uma mesa farta e bonita.

A variedade dos doces deve ser de 7 a 10 sabores, tomando o cuidado para o ingrediente principal de cada doce não repetir. Procure ainda fazer uma mesa atraente para os olhos com cores e formatos diferentes de docinhos.

Finalmente, ressalto a importância do serviço de uma copeira responsável pela mesa de doces. Ela vai inibir os mais apressadinhos que atacam a mesa antes do horário previsto e ainda, retirar as forminhas que sobram, reorganizar as peças e repor os doces. Assim a mesa reinará majestosa por toda a festa!

Agora confira algumas mesas de doces que selecionamos como inspiração!

Lindas mesas … belas idéias…


Fotos: yeswedding, sayido, constancezahn, virginiosantos, nectardoces, googleimagens, arquivopessoal.

 


Bolo e Doces, Decoração - Tags: , ,