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SUBSTITUINDO O BEM CASADO

O bem casado é o doce mais tradicional para lembrancinhas de casamentos e já caiu no gosto dos brasileiros. Porém, existe a forte tendência de substituir o clássico bem casado por outras opções que agradem mais o paladar dos noivos e que até transmitam parte da identidade da festa. Afinal, os convidados gostam de ser surpreendidos com algo inusitado ao final da festa! Macarons, brownies, mini bolos, pães de mel, bolo de rolo, brigadeiro gourmet, cupcakes e amêndoas confeitadas são algumas das lembrancinhas preferidas dos noivos.

Para ajudar a decidir, fizemos uma seleção de fotos dos principais tipos de doces usados para lembrancinhas de casamento:

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Fotos: reprodução

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COMO CALCULAR QUANTIDADE DE DOCES PARA O CASAMENTO?

Uma dúvida freqüente das noivas é como calcular a quantidade de doces para o casamento, aí incluindo os docinhos da mesa, o bolo, o bem casado ou outra lembrancinha comestível.

Hoje em dia, os doces são personagens principais nas festas, por isso a decisão de quantos encomendar é fundamental. Não tem nada mais desagradável que ir até a mesa de doces e encontrá-la já quase vazia, além disso, a variedade de sabor também é muito importante para atender a todos os gostos.

No geral, as doceiras têm calculado uma média de 6 a 7 DOCINHOS por pessoa para casamentos diurnos e 4 a 5 por pessoa para casamentos à noite. Além do horário, outros fatores devem ser levados em conta como o clima (no frio sempre comemos mais!), e a decisão de fazer uma mesa bem cheia, “decorada” com muitos docinhos (o cálculo pode chegar a 10 ou mais docinhos por pessoa).

Para os especialistas, mesmo se o buffet incluir sobremesa ou uma fatia de bolo para cada convidado, o cálculo dos docinhos não deve mudar, até porque muita gente dispensa a sobremesa, mas não abre mão dos docinhos, o grand finale da festa.

A indicação geral das doceiras é não variar tanto nos tipos de doces, sendo 12 qualidades o ideal para uma mesa bem balanceada. 30% do total dos doces devem ser de chocolate e nos 70% restantes não podem faltar doces com nozes (castanhas, avelã etc), ovos, frutas e ainda os mais exóticos.

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Docinho resolvido surge outra dúvida: como calcular a quantidade de BOLO? Bem, o bolo de casamento costuma ficar meio de lado quando há uma grande oferta de docinhos e muitos convidados acabam nem comendo. Não é preciso ter uma grande quantidade e geralmente é feito o cálculo de uma fatia de 100 gramas por pessoa. Além disso, hoje em dia é muito usado o bolo “falso” e as doceiras já trazem um bolo fatiado que fica na cozinha para ser servido aos convidados.

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Cupcakes e pão de mel entram na contagem dos docinhos, já o BEM-CASADO se conta à parte. Se a lembrancinha for colocada no prato, calcule um por convidado, mas se for disponibilizado em uma mesa para que as pessoas peguem no final da festa, melhor pensar em uma média de 3 bem-casados por convidado. Sei que parece muito, mas é um docinho que todo mundo enche a bolsa e leva para casa para comer no outro dia!

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Finalmente, tome cuidado para não açucarar demais a festa. Faça um planejamento antes de sair encomendando os doces.

E minha dica extra é: deixe os convidados livres para levar docinhos para casa. Para tanto, o chique é oferecer uma caixinha ou saquinho personalizado de acordo com a decoração da festa.

Fotos: reprodução

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MINI BOLO

Os mini bolos estão se tornando uma tendência crescente na indústria do casamento.

Eles são um charme e perfeitos tanto para casamentos como para noivado, chá de panela e lingerie.

Eles podem ser oferecidos como lembrancinhas, como bem casados, aos padrinhos, para enfeitar a mesa do bolo…

Vocês poderão ainda personalizar os mini bolos de acordo com o tema da festa e também oferecer sabores variados.

Aqui estão algumas idéias de lindos mini-bolo e algumas maneiras criativas de incorporar este pequeno doce em seu casamento.

Inspire-se!

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Fotos: reprodução

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