RECEBENDO COM REQUINTE – parte III

Olá,

Depois de apresentar dicas e sugestões para receber com requinte, vou abordar neste último post sobre o tema algumas regrinhas básicas de etiqueta que vão ajudar a sua performance como anfitriã.


Vamos começar pelo CONVITE – em ocasiões informais, ele pode ser feito pessoalmente, por telefone ou e-mail, com no mínimo seis dias de antecedência. O importante é convidar de maneira objetiva, com as informações completas como data, hora, tipo de recepção, número de pessoas. No caso de uma recepção mais formal, o convite deve ser impresso e enviado num prazo de 20 a 30 dias, devendo ainda ser informado o traje a ser usado.

Os anfitriões devem receber com TRAJES adequados ao evento, porém de maneira discreta para não causar constrangimento nos convidados.

Quando as visitas chegarem, os anfitriões deverão estar PONTUAIS e SORRIDENTES à porta, para recebê-los, demonstrando sempre o prazer e alegria de tê-los em sua casa.
Caso ocorra algum imprevisto que o impeça de receber os primeiros convidados, deve ser representado por um membro da família.

Os salgadinhos e drinks devem começar a ser servidos quando chegarem os primeiros convidados e o HORÁRIO PARA SERVIR o jantar não deve ser adiado com o intuito de prolongar a festa. A hora mais apropriada para servir é aproximadamente 60 a 90 minutos depois do horário marcado.

O jantar só deve ser iniciado quando todos os convidados estiverem à mesa. Os LUGARES mais importantes da mesa, caso queira homenagear um casal são: a senhora ao lado direito do anfitrião e o senhor ao lado direito da anfitriã.

Os anfitriões não devem levantar-se durante a refeição, nem mesmo sentar-se depois dos convidados. Não devem levantar-se até que todos os convidados tenham terminado sua refeição e devem tratar sobre assuntos agradáveis, dirigindo-se a convidados próximos, mas sem deixar de dar atenção aos demais.

É bom lembrar que o guardanapo de cada pessoa na mesa é o da esquerda e que a refeição é iniciada usando-se os talheres de fora para dentro.

Os CELULARES jamais deverão ser atendidos durante a refeição. No caso de uma emergência deve ser pedida licença para levantar e atender rapidamente a chamada num lugar reservado.

Se na casa tem de BICHOS DE ESTIMAÇÃO, prenda-os no dia da festa. É muito constrangedor para convidados que não gostam de cães, gatos etc.

O LAVABO SOCIAL é o cartão de visita da casa e deve ser arrumado com atenção e capricho – os convidados olham tudo! Na falta desse recinto, o banheiro da casa, em dia de visita, deve receber os mesmos cuidados.

Enfim, muitos cuidados devem ser tomados para proporcionar um encontro memorável aos convidados, mas a perfeição é difícil e gafes sempre são cometidas. Nestes casos é só manter a classe e o bom humor e se preparar melhor para a próxima vez.

Bem, adorei compartilhar as matérias de receber com requinte com vocês!
E a última dica: receber convidados em casa pode ser mais simples do que se imagina. Os relacionamentos sociais nos dias de hoje são mais baseados na cordialidade do que no formalismo, mas, boas maneiras, delicadeza e educação nunca estiveram tão em moda!

Foto: google imagens
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RECEBENDO COM REQUINTE II

… continuação de
RECEBENDO COM REQUINTE.

Quando o número de convidados é maior do que os lugares disponíveis na mesa de jantar, uma boa opção para receber é o SERVIÇO INFORMAL,  tipo americano ou bufê.

Monte o bufê numa mesa que permita boa circulação e coloque primeiro os pratos, guardanapos e talheres, em seguida as travessas com o cardápio e finalmente os copos e bebidas.

COMO ARRUMAR A MESA

Na falta de uma mesa maior, você pode montar o bufê em etapas: pratos, talheres e guardanapos em um lugar, a refeição em travessas sobre um aparador ou outra mesa menor. Os copos e as bebidas podem ficar sobre um carrinho ou outro espaço disponível, juntamente com o balde de gelo.

As pessoas poderão acomodar-se onde quiserem com seu prato (se tiver uma bandeja individual é bem melhor). Mas tenha a preocupação de disponibilizar mesinhas auxiliares entre os convidados para colocação dos copos, pois deixá-los no chão é inadequado e deselegante.

Outro cuidado no serviço de bufê é oferecer uma variedade de pratos que possam ser consumidos com facilidade. Imagine tentar cortar uma carne um pouco dura com o prato no colo!

A decoração pode ser mais descontraída, com a utilização de vários padrões e cores de louças, toalhas, guardanapos e complementos que vão conferir um toque moderno e alegre à mesa.

Uma sugestão interessante para quem não tem os talheres todos iguais para o número de convidados é envolver o garfo e a faca em um guardanapo de tecido ou papel. Certamente o visual será mais harmonioso.

Outros tipos de recepções menos formais e charmosas são a NOITE DE QUEIJOS E VINHOS, NOITE DE MASSAS ou um delicioso HAPPY HOUR após um dia de trabalho.

A dica para quem mora em regiões mais frias é utilizar réchauds para todos os tipos de serviços, o que manterá a comida sempre quentinha.

Confira algumas idéias como inspiração!

Adorei a descontração do bufê montado no móvel rústico.
Peças de alumínio e junco compõem uma mesa informal com muito charme.
Olha o destaque que foi dado para as bebidas na mesa. Amei!

Mesa bem organizada para uma noite de massas.

Mais uma ideia criativa no estilo rústico para um bufê de pizza.

Reparem os detalhes da mesa. Chiquérrimos!

Olha que sugestão sensacional. Simples e elegante.

Frutas, velas, madeira e cerâmica… elementos que compõem estas belas mesas de queijos e vinhos.

Décor alegre do bufê japonês.

São muitas as opções para organizar os talheres na mesa. Crie! Invente!

Ótimas inspirações para as bebidas, basta adaptar de acordo com a ocasião.  O DrinK Dispenser acima é lindo!

Bem gente, uma mesa caprichada faz toda diferença. E os detalhes então como são importantes!
Até o próximo e último post sobre o assunto. Não percam as dicas…
Fotos: site pottery barn e google imagens.
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RECEBENDO COM REQUINTE I

Abrir a casa e arrumar a mesa para receber amigos, familiares, ou mesmo para um jantar a dois com seu amor permite mostrar sua performance de anfitriã perfeita. Não tão perfeita? Tem dúvidas? Não sabe como usar aquele jogo de jantar maravilhoso, todas aquelas taças e o gigantesco faqueiro???

Não se preocupe. Vou postar algumas regrinhas básicas de etiqueta e várias dicas para inspirar você. E relaxe, receber deve ser motivo de prazer e alegria, não de preocupação.

Vamos apresentar várias opções para receber com requinte começando pelo SERVIÇO FORMAL.

Este tipo de serviço tem um grau de dificuldade maior na escala de recepções. Sempre servido à mesa, o jantar à francesa exige o auxílio de garçons ou copeiras bem treinadas.

Algumas formalidades devem ser observadas: a entrada será servida em prato menor, pela direita do convidado. O prato principal e os acompanhamentos serão apresentados em travessas pela esquerda e servidos sobre o prato. A bebida é sempre servida pela direita do convidado.

O prato e o sousplat são retirados pela direita, inclusive o pratinho de pão, e os copos devem permanecer na mesa até o final da refeição. O ideal é servir a sobremesa em taças sobre um pratinho.

Uma variação desse tipo de serviço é quando os pratos são montados na cozinha, em porções decorativas, sendo também servido pela direita. Exige uma montagem rápida para que os convidados recebam os pratos quentes praticamente no mesmo momento.

Ainda existe outra forma de serviço com a comodidade de estar sentado à mesa, quando a baixela é colocada com os alimentos na mesa, e cada um se serve, ou a anfitriã ajuda a servir de maneira mais informal.

COMO ARRUMAR A MESA

Veja como dispor corretamente taças, talheres, louças, guardanapos… tudo pra deixar sua mesa linda, seja qual for a ocasião.

No quesito decoração, devem ser usadas toalhas de festa, guardanapo, jogo americano e trilhos de mesa, preferencialmente de linho e louça e talheres finos. Para não errar escolha o estilo clássico. Com uma toalha adamascada, por exemplo, use pratos lisos, talheres e copos pouco rebuscados, ou opte por pratos desenhados e toalha de cor neutra.

Para complementar, coloque velas e belos arranjos de flores nobres, em formato baixo para não interferir na comunicação dos convidados.

Como é na mesa que os convidados vão passar a maior parte do tempo, capriche, abuse da criatividade. Os detalhes vão fazer toda a diferença!

Selecionei algumas fotos de decoração de mesas para receber formalmente amigos ou mesmo para um jantar a dois.

Mesas clássicas com belas taças e louças.

Adoro o estilo rústico chique.

As flores, velas e as belas taças vermelhas compuseram um clima romântico.

Olha que criativo, as iniciais dos convidados foram usadas como marcadores de mesa.

O preto e branco é mesmo um clássico que eu amooooo! A composição da mesa ficou digna de um jantar a dois realmente especial.

Os copos e louças de padrões e cores diferentes conferiram um toque moderno e alegre à mesa.

Uma bela mesa de Natal no tradicional vermelho e verde.

Décor clássico com lindos trilhos de mesa. A composição das cores deu um toque alegre à mesa.

Linda mesa branca para jantar formal. 
Arranjo na mesa com flores e castiçais com velas criam um ambiente acolhedor.

Vasos de vários formatos com flores de padrões e cores diferentes fazem uma composição linda na mesa.

Arranjos com flores e frutas são um charme.

Gostou? Que sirva de inspiração para você!
Não deixe de conferir RECEBENDO COM REQUINTE II.


Fotos: sites pottery barn, halph lauren home e google imagens

 

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