Category Archives: Bolo e Doces

COMO CALCULAR QUANTIDADE DE DOCES PARA O CASAMENTO?

Uma dúvida freqüente das noivas é como calcular a quantidade de doces para o casamento, aí incluindo os docinhos da mesa, o bolo, o bem casado ou outra lembrancinha comestível.

Hoje em dia, os doces são personagens principais nas festas, por isso a decisão de quantos encomendar é fundamental. Não tem nada mais desagradável que ir até a mesa de doces e encontrá-la já quase vazia, além disso, a variedade de sabor também é muito importante para atender a todos os gostos.

No geral, as doceiras têm calculado uma média de 6 a 7 DOCINHOS por pessoa para casamentos diurnos e 4 a 5 por pessoa para casamentos à noite. Além do horário, outros fatores devem ser levados em conta como o clima (no frio sempre comemos mais!), e a decisão de fazer uma mesa bem cheia, “decorada” com muitos docinhos (o cálculo pode chegar a 10 ou mais docinhos por pessoa).

Para os especialistas, mesmo se o buffet incluir sobremesa ou uma fatia de bolo para cada convidado, o cálculo dos docinhos não deve mudar, até porque muita gente dispensa a sobremesa, mas não abre mão dos docinhos, o grand finale da festa.

A indicação geral das doceiras é não variar tanto nos tipos de doces, sendo 12 qualidades o ideal para uma mesa bem balanceada. 30% do total dos doces devem ser de chocolate e nos 70% restantes não podem faltar doces com nozes (castanhas, avelã etc), ovos, frutas e ainda os mais exóticos.

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Docinho resolvido surge outra dúvida: como calcular a quantidade de BOLO? Bem, o bolo de casamento costuma ficar meio de lado quando há uma grande oferta de docinhos e muitos convidados acabam nem comendo. Não é preciso ter uma grande quantidade e geralmente é feito o cálculo de uma fatia de 100 gramas por pessoa. Além disso, hoje em dia é muito usado o bolo “falso” e as doceiras já trazem um bolo fatiado que fica na cozinha para ser servido aos convidados.

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Cupcakes e pão de mel entram na contagem dos docinhos, já o BEM-CASADO se conta à parte. Se a lembrancinha for colocada no prato, calcule um por convidado, mas se for disponibilizado em uma mesa para que as pessoas peguem no final da festa, melhor pensar em uma média de 3 bem-casados por convidado. Sei que parece muito, mas é um docinho que todo mundo enche a bolsa e leva para casa para comer no outro dia!

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Finalmente, tome cuidado para não açucarar demais a festa. Faça um planejamento antes de sair encomendando os doces.

E minha dica extra é: deixe os convidados livres para levar docinhos para casa. Para tanto, o chique é oferecer uma caixinha ou saquinho personalizado de acordo com a decoração da festa.

Fotos: reprodução

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BOLO DE CASAMENTO COLORIDO E DRAMÁTICO

As cores não ficam restritas apenas à decoração e estão dominando cada vez mais os bolos de casamento

O bolo é mais do que uma sobremesa para os convidados, sendo um elemento fundamental da festa e o reflexo da personalidade dos noivos. Cada bolo de casamento acaba por ser único e as empresas especializadas criam verdadeiras obras de arte.

Hoje em dia muitos noivos estão optando por substituir o bolo clássico e branco e escolhendo um bolo de casamento com cores fortes e efeito dramático.

Veja a nossa galeria de imagens com exemplos de bolos de casamento bem diferente do tradicional.

Inspire-se!

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Fotos: reprodução

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BOLO DE CASAMENTO COM ORQUÍDEAS

As orquídeas são lindas, clássicas e versáteis. Podem ser usadas em toda a festa de casamento inclusive para decorar o bolo, dando um charme mais que especial!

De acordo com a simbologia das flores, as orquídeas representam amor, requinte, beleza e força. Na decoração do bolo, elas transmitem luxo e delicadeza e podem aparecer nas mais diversas cores e variedades, sozinhas ou combinadas com outras lindas flores.

Sabemos que os bolos são sempre um dos destaques nas festas de casamento e a beleza rara e exótica das orquídeas vão atrair ainda mais o olhar dos convidados.

Veja algumas ideias de como usar as orquídeas no bolo e apaixone-se!

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Fotos: reprodução

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